Recept
Grynges Klassiker!
Biffstek med skånsk senapspepparsås
Filébiffstek med cognacgräddsås och lökbrynta kantareller
Fläskfilémedaljonger på taivis med kryddris.
Grillad jalapenomarinerad urbenad fläskkotlett med sötsur ananassås
Honungsglazade tjocka grill-ribbs med pepparrotscreme, rödlökssalsa och brässerad potatis
Marinerad timjanstekt fläskrygg med citron- och basilikasås samt potatis- och purjolöksgratäng
Rostasfilé med sauce crème de la crème
Timjan- och honungsgriljerad skinkstek med äppelsås
Grilla med Grynge
Grillad biffstek med kryddig tomat- och löksalsa
Grillad citron- och soyamarinerad fläskkotlett med fraichebarbecuesås
Grillad entrecote med kryddig timjansås
Honungs- och kryddpenslad skivad fläskkarré med paprikagräddsås
Tillbehör
Grillad citron- och soyamarinerad fläskkotlett med fraichebarbecuesås
4 portioner.
- 4 stycken fläskkotletter.
- 4 msk citronsaft.
- ½ tsk strösocker.
- 2 msk salt japansk soja.
- ½-1 krm mald ingefära.
Blanda ihop marinaden och pensla kotletterna med blandningen och låt stå kallt i ca½ timme. Grilla kotletterna ca 7-8 minuter på varje sida. Var försiktig så att de inte bränner.
SÃ¥s
- 2 dl creme fraiche.
- 1½ dl chilisås (går till nöds att använda ketchup) .
- 1 dl hp-sås.
- ½ pressad vitlöksklyfta.
- ½ dl salt kinesisk soja.
- 3 msk koncentrerad saft t ex blandsaft.
- 1 krm mald svartpeppar.
- ev ½ tsk grillkrydda.
- ev 1-2 tsk tabasco (kan regleras om man vill ha stark eller svag)
Blanda ihop alla ingredienser och servera. Servera med stekt potatis och sallad.
