Grillad citron- och soyamarinerad fläskkotlett med fraichebarbecuesås

4 portioner.

- 4 stycken fläskkotletter.
- 4 msk citronsaft.
- ½ tsk strösocker.
- 2 msk salt japansk soja.
- ½-1 krm mald ingefära.

Blanda ihop marinaden och pensla kotletterna med blandningen och låt stå kallt i ca½ timme. Grilla kotletterna ca 7-8 minuter på varje sida. Var försiktig så att de inte bränner.

Sås

- 2 dl creme fraiche.
- 1½ dl chilisås (går till nöds att använda ketchup) .
- 1 dl hp-sås.
- ½ pressad vitlöksklyfta.
- ½ dl salt kinesisk soja.
- 3 msk koncentrerad saft t ex blandsaft.
- 1 krm mald svartpeppar.
- ev ½ tsk grillkrydda.
- ev 1-2 tsk tabasco (kan regleras om man vill ha stark eller svag)

Blanda ihop alla ingredienser och servera. Servera med stekt potatis och sallad.