Recept
Grynges Klassiker!
Biffstek med skånsk senapspepparsås
Filébiffstek med cognacgräddsås och lökbrynta kantareller
Fläskfilémedaljonger på taivis med kryddris.
Grillad jalapenomarinerad urbenad fläskkotlett med sötsur ananassås
Honungsglazade tjocka grill-ribbs med pepparrotscreme, rödlökssalsa och brässerad potatis
Marinerad timjanstekt fläskrygg med citron- och basilikasås samt potatis- och purjolöksgratäng
Rostasfilé med sauce crème de la crème
Timjan- och honungsgriljerad skinkstek med äppelsås
Grilla med Grynge
Grillad biffstek med kryddig tomat- och löksalsa
Grillad citron- och soyamarinerad fläskkotlett med fraichebarbecuesås
Grillad entrecote med kryddig timjansås
Honungs- och kryddpenslad skivad fläskkarré med paprikagräddsås
Tillbehör
Biff a la Rydberg
4 portioner
- 600 g fint tärnad utskuren biff eller filé
- 1 kg skalad tärnad rå potatis
- 2 finhackade gula lökar
- ½ tsk salt
- 1 tsk grovmalen svartpeppar
- smör
- 2 msk finhackad persilja
Stek potatisen gyllenbrun i en stekpanna och håll den varm.
Bryn sedan löken och håll också den varm.
Bryn hastigt det tärnade köttet så att det behåller en rosa nyans inuti.
Salta och peppra köttet och potatisen.
Lägg upp potatis och kött bredvid varandra och lägg löken som en sträng mitt emellan.
Strö över den hackade persiljan.
Kan serveras med rå äggula eller stekt ägg och en grönsallad till.
