Recept
Grynges Klassiker!
Biffstek med skånsk senapspepparsås
Filébiffstek med cognacgräddsås och lökbrynta kantareller
Fläskfilémedaljonger på taivis med kryddris.
Grillad jalapenomarinerad urbenad fläskkotlett med sötsur ananassås
Honungsglazade tjocka grill-ribbs med pepparrotscreme, rödlökssalsa och brässerad potatis
Marinerad timjanstekt fläskrygg med citron- och basilikasås samt potatis- och purjolöksgratäng
Rostasfilé med sauce crème de la crème
Timjan- och honungsgriljerad skinkstek med äppelsås
Grilla med Grynge
Grillad biffstek med kryddig tomat- och löksalsa
Grillad citron- och soyamarinerad fläskkotlett med fraichebarbecuesås
Grillad entrecote med kryddig timjansås
Honungs- och kryddpenslad skivad fläskkarré med paprikagräddsås
Tillbehör
Fläskfilémedaljonger på taivis med kryddris.
- Ca 500 gram fläskfilé styckade i åtta stycken 60-gramsmedaljonger.
- 1 msk sesamolja.
- 1 msk matolja.
- 5 finhackade vitlöksklyftor.
- 2 finhackad gul lök.
- 5 msk ostronsås.
- 1 msk finhackad mild chilifrukt.
- 1 msk strösocker.
- salt.
- kinesisk soja söt och salt. .
- ½-1 dl grönsaksbuljong (tänk på att grönsaksbuljongen kan vara salt) .
- ev potatismjöl eller majsstärkelse.
Fräs den gula löken i oljan.
Tillsätt övriga ingredienser och red ev av med potatismjöl eller majsstärkelse (majzena).
Ev kan man tillsätta någon grönsak i röran.
Kryddris
- 5 dl ris långkornigt.
- 1 medelstora grovhackade gula lökar.
- klyftor färsk finhackad vitlök.
- 1 färsk finhackad grön paprika.
- 1 msk paprikapulver.
- 1 msk mald koriander.
- 1dl olivolja.
- salt.
Koka riset och låt det ånga av väl.
Fräs löken och paprikan i olivolja och tillsätt övriga ingredienser utom riset.
Blanda sedan i riset och fräs en liten stund till.(eventuellt kan det behövas lite mer olja).
