Recept
Grynges Klassiker!
Biffstek med skånsk senapspepparsås
Filébiffstek med cognacgräddsås och lökbrynta kantareller
Fläskfilémedaljonger på taivis med kryddris.
Grillad jalapenomarinerad urbenad fläskkotlett med sötsur ananassås
Honungsglazade tjocka grill-ribbs med pepparrotscreme, rödlökssalsa och brässerad potatis
Marinerad timjanstekt fläskrygg med citron- och basilikasås samt potatis- och purjolöksgratäng
Rostasfilé med sauce crème de la crème
Timjan- och honungsgriljerad skinkstek med äppelsås
Grilla med Grynge
Grillad biffstek med kryddig tomat- och löksalsa
Grillad citron- och soyamarinerad fläskkotlett med fraichebarbecuesås
Grillad entrecote med kryddig timjansås
Honungs- och kryddpenslad skivad fläskkarré med paprikagräddsås
Tillbehör
Pastasallad med valnötspesto
ca 8-10 portioner (halv sats 4-5 portioner)
- 400 g torkad pasta t ex pastaskruvar (Eliche).
- 300 g kokta strimlade rotfrukter t ex morot och palsternacka.
- 1 sats valnötspesto (se nedan) .
- 1 finhackad gul lök.
- 1 dl finskuren purjolök.
- 2 msk finskuren gräslök.
- 2 dl gräddfil.
- 1 dl majonnäs.
- 1 dl vispgrädde.
Koka pastaskruvarna i lättsaltat vatten och kyl ner ordentligt.
Blanda ihop peston, rotfrukterna, den gula löken, purjolöken med gräddfil, grädde och majonnäs.
Skall rätten serveras varm måste majonnäs och gräddfil bytas ut mot crème fraiche.
Blir blandningen stabbig går det bra att försiktigt späda med lite vatten.
Valnötspesto
- 2 dl finhackad färsk basilika.
- 3 msk torkad mald parmesanost.
- 4 msk malda valnötter.
- 3 pressade vitlöksklyftor.
- ca 2 dl olivolja.
Blanda alla ingredienser.
