Recept
Grynges Klassiker!
Biffstek med skånsk senapspepparsås
Filébiffstek med cognacgräddsås och lökbrynta kantareller
Fläskfilémedaljonger på taivis med kryddris.
Grillad jalapenomarinerad urbenad fläskkotlett med sötsur ananassås
Honungsglazade tjocka grill-ribbs med pepparrotscreme, rödlökssalsa och brässerad potatis
Marinerad timjanstekt fläskrygg med citron- och basilikasås samt potatis- och purjolöksgratäng
Rostasfilé med sauce crème de la crème
Timjan- och honungsgriljerad skinkstek med äppelsås
Grilla med Grynge
Grillad biffstek med kryddig tomat- och löksalsa
Grillad citron- och soyamarinerad fläskkotlett med fraichebarbecuesås
Grillad entrecote med kryddig timjansås
Honungs- och kryddpenslad skivad fläskkarré med paprikagräddsås
Tillbehör
Stuvad vitkålspotatis
ca 8-10 portioner (halv sats 4-5 portioner)
- 1½ kg skivad kokt potatis.
- ½ kg grovtärnad mjukkokt vitkål.
- 1 sats bechamelsås (se nedan) .
- salt och peppar.
Se till så att alla ingredienser är varma. Blanda försiktigt ihop ingredienserna.
Bechamelsås(vitsås)
- 3 msk smör eller margarin.
- ½ liter mjölk.
- 2 dl vispgrädde.
- ½ dl vetemjöl.
- salt .
- vitpeppar.
Koka upp mjölk och grädde. Smält fettet i en kastrull, tillsätt mjölet och slå på gräddmjölken under vispning. Låt koka ca 10 minuter under vispning. Salta och peppra. Blir stuvningen stabbig går det bra att försiktigt späda med lite varm mjölk.
