Recept
Grynges Klassiker!
Biffstek med skånsk senapspepparsås
Filébiffstek med cognacgräddsås och lökbrynta kantareller
Fläskfilémedaljonger på taivis med kryddris.
Grillad jalapenomarinerad urbenad fläskkotlett med sötsur ananassås
Honungsglazade tjocka grill-ribbs med pepparrotscreme, rödlökssalsa och brässerad potatis
Marinerad timjanstekt fläskrygg med citron- och basilikasås samt potatis- och purjolöksgratäng
Rostasfilé med sauce crème de la crème
Timjan- och honungsgriljerad skinkstek med äppelsås
Grilla med Grynge
Grillad biffstek med kryddig tomat- och löksalsa
Grillad citron- och soyamarinerad fläskkotlett med fraichebarbecuesås
Grillad entrecote med kryddig timjansås
Honungs- och kryddpenslad skivad fläskkarré med paprikagräddsås
Tillbehör
Grillad jalapenomarinerad urbenad fläskkotlett med sötsur ananassås
4 portioner.
4 skivor urbenad fläskkotlett à ca 120-150 g per styck.
Marinad
- 2-3 mycket finhackade jalapenos.
- 1 mycket finhackad grön paprika.
- 1 finhackad gul lök.
- 4 dl buljong (går bra med tärning eller på flaska).
- 1 msk socker.
- ½ dl olivolja.
- ½ tsk salt.
Vispa ihop marinaden och marinera köttet ca en timma i kylen. Skrapa av köttskivorna ordentligt innan grillningen. Koka sedan upp marinaden och använd den att pensla med i slutet av grillningen. Grilla köttskivorna ca 5-6 minuter på varje sida beroende på hur tjocka de är. Sänk värmen eller höj gallret i slutet på grillningen. Tänk på att det bränner lätt. Servera med jasminris och en sallad och ev ugnsrostade rotgrönsaker.
SÃ¥s
- 2 msk tomatpuré.
- ½-1 msk kinesisk soya.
- ½ tsk mald ingefära.
- ½ tsk grovmalen svartpeppar.
- 3 skivor grovhackade ananasskivor.
- 2 msk äpplecidervinäger.
- 1-2 msk socker.
- ev salt eller krydda lite med grönsaksbuljongpulver (tänk på att den kan vara mycket salt).
Blanda alla ingredienser och koka upp.
